遼寧冷面機開機前要進行整機檢查，軸承位置要加適量食用油，面團的干濕度要適宜，運用前，加鹽，混合攪拌平均，冷面機的進料一定要平均，進料速度要依據擠出面條的狀況恰當選擇。擠壓出來的面條生的時候要降低進料速度，冷面機器的高溫是為了提高進料速度，在冷面機器的生產過程中，下列軸承需要經常用食用油光滑經常檢查皮帶的松緊度，假如太松就進行調整。冷面機器停機后，及時取下蓋子，空轉幾圈，及時將機器內剩余的面條甩出，將漏水的面盆用冷水浸泡。機器放置時間過時了，需要把圓筒拆下來，清洗潔凈，涂上少量食用油，避免生銹。

遼寧小型冷面機留意事項:

1.留意保持部件和管道的清潔，避免污物進入冷面系統。

2.保持機器油箱內的油位，一定周期后恰當補油，假如機油泵吸入空氣，會對泵和密封形成損壞。

3.機器首次加滿液壓油運轉100小時后，改換新油，之后每年改換一次新油(1500工作小時左右)。

4.高粘度液壓油用于機器的高工作環境溫度，低粘度液壓油用于低工作環境溫度。

5.機器夏天用46 #液壓油，冬天用32 #液壓油。

遼寧冷面機器設備的特性:

冷面機器普遍應用于餐廳、學校、機關食堂，更適合做小吃，它是一種投資少、奏效快的小機器冷面是中國傳統小吃之一，具有傳統、掩蓋面廣的特性。